细胞工程在食品工业中的应用如下：细胞培养肉：通过体外培养动物细胞来生产肉制品，与传统养殖相比，可大大降低环境污染、动物疾病和伦理问题等风险。细胞固定化技术：用于生产酶、细胞代谢产物等，具有高密度、高活性和高稳定性等优点。
在果树园林花卉。林木生产实践中应用细胞工程技术主要是微繁殖和去病毒技术.几乎所有的果树都患有病毒病，而且多是通过营养体繁殖代代相传的.用去病毒试管苗技术，可以有效地防止病毒病的侵害，恢复种性并加速繁殖速度.粮食与蔬菜生产。
粮食与蔬菜生产 利用细胞工程技术进行作物育种，是迄今人类受益最多的一个方面。中国在这一领域已达到世界先进水平，以花药单倍体育种途径，培育出的水稻品种或品系有近百个，小麦有30个左右。其中河南省农科院培育的小麦新品种，具有抗倒伏、抗锈病、抗白粉病等优良性状。
细胞工程在农业中的应用包括品种改良、快速繁殖、基因工程、种质保存。品种改良：细胞工程可以通过组织培养和遗传转化等技术手段，对植物进行基因改造，以提高其抗病性、耐逆性、产量等方面的性状。通过外源基因的导入或调控内源基因的表达，可以使作物获得更好的生长性能和品质特征。
生物技术中，细胞工程技术包括植物细胞工程和动物细胞工程。植物组织培养技术广泛应用于快速繁殖无病毒植物，以及通过大规模培养植物细胞生产药物、食品添加剂、香料、色素和杀虫剂等。植物体细胞杂交技术则是将来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞，并将其培育成新的植物体，这是一种创造新物种的方法。
生物技术在食品工业中的应用首先是在基因工程领域，即以DNA重组技术或克隆技术为手段，实现动物、植物、微生物等的基因转移或DNA重组，以改良食品原料或食品微生物。如利用基因工程改良食品加工的原料、改良微生物的菌种性能、生产酶制剂、生产保健食品的有效成分等。
1、当前，中国市场的狂犬病疫苗根据培养细胞的不同，主要分为两大类。第一类是通过动物细胞培养的疫苗，例如地鼠肾细胞狂犬病疫苗、Vero细胞狂犬病疫苗以及鸡胚细胞狂犬病疫苗。这类疫苗在中国市场较为常见，它们利用不同种类的动物细胞作为培养基，生产出狂犬病疫苗。
2、CHO细胞是哺乳动物细胞中一种常见的培养细胞，细胞生长速度快，可大量产生高质量的蛋白质。同时，CHO细胞也具备低毒性、高产量、易扩展等优点，因此成为目前新冠病毒疫苗研发中常用的细胞系。如何利用CHO细胞生产新型冠状病毒疫苗？创新型科技企业康希诺生物利用CHO细胞开发出了重组新型冠状病毒疫苗。
3、基因工程疫苗：是使用DNA重组生物技术，把病原体外壳蛋白质中能诱发机体免疫应答的天然或人工合成的遗传物质定向插入细菌、酵母或哺乳动物细胞中，使之充分表达，经纯化后而制得的疫苗。
4、狂犬病疫苗有哪些？如何挑选疫苗？狂犬病疫苗现阶段在咱们中国而言有两大类：一类的便是动物细胞疫苗，现阶段用得较多的为Vero体细胞疫苗，便是归属于这一种；此外一个便是人二倍体疫苗。在一般情形下，挑选Vero体细胞疫苗就可以了，这一疫苗价格也划算也十分安全性，时效性也很非常好。
5、植物细胞融合技术：克服远缘杂交不亲和的困难，使人工、肥料、土地等得到最大程度的利用动物细胞融合技术：制备单克隆抗体（用于疾病的诊断、治疗和预防、生物导弹（用于癌细胞定位）还有体外受精技术。
6、微载体培养应用 此技术于1967年被用于动物细胞大规模培养。经过三十余年的发展，该技术目前已渐日趋完善和成熟，并广泛应用于生产疫苗、基因工程产品等。微载体培养是目前公认的最有发展前途的一种动物细胞大规模培养技术，其兼具悬浮培养和贴壁培养的优点，放大容易。
兽药来源广泛，主要分为三类： 天然药物：这些药物来源于自然界的植物、动物和矿物。例如，植物源性药物包括黄连和龙胆；动物源性药物如胰岛素和胃蛋白酶；矿物源性药物则有硫酸钠和硫酸镁。 人工合成药物：这类药物是通过化学方法人工合成或半合成的有机化合物。
其次，动物药也是兽药的重要组成部分。动物药的药效源自其器官组织、分泌物、排泄物与体液等，这些成分中包含氨基酸、消化酶或激素等有效物质。在历史文献中，如《本草经集注》，就收录了760种药物，其中包括“虫兽”一类的动物药。矿物药同样在兽药中占据一席之地。
兽药的来源虽然很多，但主要有三大类：天然药物 利用自然界中的物质，经过加工而成的药物。如来源于植物的中草药，有黄连、龙胆；来源于动物的生化药物，有胰岛素、胃蛋白酶；来源于矿物的无机药物，有硫酸钠、硫酸镁；直接或间接利用微生物的药物，有抗生素（青霉素等）、血清等。
兽药残留的来源： 饲料中添加的兽药：为了预防和治疗动物疾病，养殖户会在饲料中添加一些兽药。这些药物在动物体内吸收、分布和代谢，最终可能残留在动物组织中。如果饲料中添加的兽药不符合标准或过量使用，就可能导致兽药残留超标。 养殖环境中的兽药：养殖户为了预防疾病，会在养殖环境中喷洒一些兽药。